所需材料
- 新鲜牛奶：500毫升
- 生姜：适量（约30克）
- 糖：适量（可选）
制作步骤
- 准备生姜：将生姜去皮，切成薄片或者拍碎，释放出姜汁。
- 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热，注意不要煮沸，只需加热到接近沸腾的状态。
- 混合姜汁：将切好的生姜片放入一个干净的容器中，加入适量的糖（如果喜欢甜味），然后将热牛奶迅速倒入容器中。
- 静置凝固：轻轻搅拌一下，让姜汁与牛奶充分混合，然后静置约10分钟，待其自然冷却，牛奶会开始凝固。
- 享用：凝固后，即可用勺子舀取，享用鲜嫩滑腻的姜撞奶。可以根据个人喜好撒上一些坚果或水果增加风味。
制作小贴士
- 选择新鲜的牛奶和生姜，能够提升成品的口感和风味。
- 加热牛奶时要控制好火候，以免煮沸导致分离。
- 根据个人口味，姜的用量可以适当调整，喜欢姜味浓郁的可以多放一些。
总结
姜撞奶是一道简单又美味的传统甜品，适合在寒冷的季节享用。通过以上步骤，您可以轻松在家制作出正宗的顺德姜撞奶，享受其独特的香气和口感。