什么是姜撞奶？
姜撞奶是一种传统的顺德甜品，主要由新鲜牛奶和姜汁制成。它的制作过程非常简单，但却蕴含着丰富的风味和独特的口感。姜撞奶不仅口感滑腻，还有着浓郁的姜香，温暖人心，是冬季的绝佳甜品。
制作工艺
姜撞奶的制作工艺十分讲究。首先将新鲜的牛奶加热至接近沸腾，然后迅速倒入加入姜汁的容器中。姜汁的热度会使牛奶凝固，形成细腻的奶冻。经过适当的冷却后，即可食用。
姜撞奶的营养价值
姜撞奶不仅味美，而且富含营养。牛奶中的蛋白质和钙质对身体有很好的补益作用，而姜则具有温暖身体和促进血液循环的功效，适合在寒冷的季节享用。
总结
姜撞奶是顺德美食文化中的一颗璀璨明珠，简单而美味，承载着当地的传统与情感。无论是在家中自制，还是在街头小吃摊上品尝，姜撞奶都能带给您温暖与满足。